武汉大学办伙物资采购情况汇报

    物资采购工作是伙食工作的第一道环节，采购物资的价格、品质直接关系到伙食质量的好坏，采购工作同时也是一个敏感性的工作，容易发生问题，滋生腐败，为了从源头降低伙食成本，保证伙食质量，同时也为保护同志，近年来武汉大学饮食服务公司在采购上进行了大胆改革，向市场要效益，采取阳光行动，避免暗箱操作，对大宗办伙物质进行公开招标采购，并于麦德龙等连锁商业巨头携手，利用其采购链，造福于广大师生员工。
    200年初，公司大米，蔬菜、煤炭等大宗办伙物资实行了公开招标采购。公司成立了以总经理李熠牵头的领导小组，加强对物资采购工作的领导。武汉理工大学饮食中心得知消息后，主动要求加入，联合选定供应商。 根据公开、公正、公平择优定点供应的原则，两校伙食部门联合成立了组织、监督、评定、执行四个工作小组，特别是教育厅后勤中心姜敬跃副主任和武大后勤集团总经理朱山河及武汉理工大后勤集团总经理魏东分别做为监督小组成员确保了公开采购工作的顺利进行。各小组责任明确，职权分离，独立运作，小组内部实行一票否决。首先在省内主要媒体上刊登招商公告，并用邀标书等形式对所购物资的品种、数量、规格、质量、价格、供货方式、结算方式等作明确规定，供货商在规定时间内投标。为保证公开采购取得真正效果，每一项目必须有5家以上厂商投标才能开标。公司领导小组实地考察供货商的经营状况，采取集体议标的形式产生入围者。为了方便接受群众监督，在考察、筛选供货商的过程中，每个项目均有随机产生一定数量的基层管理人员和群众参与，在最关键的选点评分会上，安排物资使用单位派人旁听。以前，各供货商为了抢得高校饮食市场的巨大商机，纷纷托人情、找路子，一些有实力无关系的供应商无法入围，经过标准统一的公开采购，标准统一、质优价廉者胜出，有效避免了暗箱操作，一批有实力、讲信誉的供货商脱颖而出。为了保证日常物资供应工作的稳定，每一大类物资均选定 2-3家供应商，既有利于商家规模供货，各商家之间也存在着竞争，谁的质量好、服务好、价格低，谁占的市场份额就大。对不能完全履行合同的，定期实行末位淘汰。同时，为加大日常物资供应中的监控力度，公司改过去对供货方的"软约束"为经济制裁，收取一定的质量保证金，违反规则扣减，牢牢控制了监控工作中的主动权。
    目前，大米、蔬菜、煤炭三大项目公开采购新的供货渠道已经启用，其他项目选点工作正在紧锣密鼓地进行。通过招标采购，京山米厂、山绿蔬菜公司、平顶山八矿等一批有实力、讲信誉的供应商进入我校市场，广大师生吃上了原产地优质大米和无公害的蔬菜，锅炉烧上了优质燃煤。据初步统计，大米价格在去年基础上(剔除市场波动因素)每斤下降0．02元，蔬菜价格下降3个百分点。同时由于蔬菜供应由自采自运自配改为对方配送，饮食公司仅车辆费用及人员费用两项就可每月节约万余元。
2003年饮食服务公司配送中心在2002年公开招标采购取得成功的基础上，严格贯彻公司的管理原则、质量方针和目前任务，进一步转变物资采购思想，深化物资采购的改革。在荤食方面，为了改变以冰冻肉类为主和小商贩零星采购供应的局面，让学生吃上经过严格检验、新鲜的"放心肉、卫生肉、营养肉、美味肉"，在公司的领导下，展开了广泛的调查和深入的比较研究后，决定与锦江麦德龙公司签订协议，建立共同发展的战略伙伴关系。
    麦德龙公司是一家全球公司，在世界各国都拥有广阔的市场，其商品的质量管理和内部管理制度极为东苛刻，其产品获得国际顶级认证标准的企业，它以极其丰富的市场资源，超强的全球采购能力、市场调渡能力和广泛的社会信誉，赢得了世界三大商业巨头的美称。
经过长期的考查、论证后，麦德龙公司的白条肉源为双汇集团，肉质检验极其严格，各操作流程科学合理，其品质细嫩，肉瘦膘小，口味香醇，同时价格以7700元/T、8600元／T(市场批发价)的强大优势吸引了我们武大饮食人，通过多次就"供应配送服务方式、帐期、结帐方式"等多方面的商论后，麦德龙突破了"现金支付方式，货物自运"的常规，我们享受"二十边里挑一边，武大特价，武大特帐期，武大专用麦德龙通道"等一系列比市场更为优惠的待遇，双方最终达成一致意见，于3月26日正式确立开拓性伙伴关系。
    之后，我们经过了"调查一规划一试验一推广"的严格步骤进行了大胆的尝试，首先我们初步方案确定后，进行了加工组建，设备的配置，选派员工进行专门培训等配套措施，开始在二校区小范围地试行操作，结果受到了广大师生员工的热烈欢迎，普遍反映闻到了 "排骨香，尝到了肉的本来鲜味"。这样一来，我们的工作以"一发不可收"的势态被其它校区各大食堂、餐厅主动订货、要货。经两个月的运作，取得了良好的社会信誉的同时，我们经济收入也取得了较好的成绩，5月份的收入比去年同期超出20多万元，同时我们给食堂的拔价也有较大幅度下降，排骨由原来的7．50元／斤降为5．40元／斤，瘦肉由原来的6．80元／斤降为6．60元／斤，这给我们各食堂降低办伙成本，优化了食堂办伙条件。
    饮食公司采购工作按照市场规律，不断深化采购体制改革，利用经济杠杆，发挥规模效益，降低采购成本，为学校伙食工作稳定和公司发展打下了良好的基础，得到学校领导及广大进餐者的认可。