上海大学饮食中心力争成为学校的特色板块

      餐饮服务，向来都是学校的敏感部位和重要环节，每天接待30000师生，众口难调、五味难全。而且其加工环节多，每一个食品都包含了从进货、存储、切配、烧煮到出售。另外，在生产过程中，从设备硬件到信息软件；从日常管理到危机管理；从人、财、物的静态处置到动态应付，稍有不慎就会带来不稳定因素。在学校和后勤领导的决策下，年年有规划，月月有安排，周周有检查，日日有值班，时时有监管，以其高起点、高标准的发展速度，成为上海大学的亮点和特色板块。

     在过去的八年中，饮食中心以四校合并为主线，整合了资源、安置了人员。变小而全、单打独斗的膳食科为统一管理、令行禁止的三公体制，责权利挂钩的活动力机制，错位经营、末位淘汰的创新点子，走出去、请进来的多元化路子，在同行中亮出了上大餐饮的牌子。

      在这次非典突发事件中，上海大学饮服中心的战斗力和服务潜力得到了充分的考验。校外饭店、排档的萧条和淡出，校内餐厅的洁净和卫生，使积累购买力转向校内，但上海大学饮食中心没有满足于表面上的热闹和虚火，更是珍惜来之不易的品牌效应，进一步重视食品安全链的环节监控，以万分小心的工作态度全天候、全方位、全功能地为学校师生服务。

世博会的即将召开和上海大学新一轮发展的前景，使得饮食中心将更进一步由粗放到精细转变，由随意性向标准化转变，以超前意识、餐饮质量、企业文化、优质服务构筑品牌形象，实现由温饱向小康社会转型，以自己与时俱进的服务创新来拨动师生的心弦、受到师生的青睐和眷顾。

                                                                                          (来源：上海大学饮食中心)