杭州市三绿办组织对超市放心菜、放心肉检查 

 　　高温季节是食品安全工作的重点时期，为督促杭州市区大型超市全面落实高温季节“菜篮子”重点商品的食品安全管理工作，切实保证消费者食品消费安全，7月13—14日，杭州市三绿工程领导小组办公室对市区10家大型超市“放心菜”、“放心肉”的销售管理工作进行了检查。检查情况表明，大型超市对高温季节的食品安全工作普遍比较重视，蔬菜、猪肉的市场准入管理执行情况良好，安全放心度在较高程度上得到保证。但在基础台帐的规范管理、“放心菜”检测公告等方面尚存在一些问题。

　　这次检查，检查人员现场察看了商品的质量状况，重点检查了蔬菜、鲜肉两大类商品的市场准入管理、操作程序和台帐记载。从检查情况看，大型超市对蔬菜、猪肉的入场把关不断趋于严格，对经营者资质普遍进行了审定，进货渠道得到较好控制，蔬菜全部从可追溯源头的蔬菜批发交易市场和放心菜示范园区进货，鲜猪肉在省外货源多渠道进入的情况下，保持了对供货对象的资质控制，进货渠道全部符合要求，没发现任何非正规渠道的进货。商品进货有效索证总体得以落实，蔬菜由供应商提供经农残自检或委托有关部门检测的供应单，外地猪肉索取了《动物产品检疫合格证》、《动物产品运载工具消毒证》和《外地进杭鲜肉销售凭证》，并做到货单同行。对蔬菜加强了农残检测质量验收，超市都设有检测室或检测台，由专人负责蔬菜检测工作，检测不合格的蔬菜禁止上架销售，检测结果有台帐记载并进行了公示。蔬菜、猪肉都设立了进货和索证台帐管理，详细记载供应商、商品产地、进货地点和进货对象等进货采购要素，对所购销的蔬菜、猪肉大多能实施及时有效的质量安全追溯。

　　检查同时也反映出部分超市在蔬菜、猪肉销售管理中尚存在的一些薄弱环节：一是个别超市没有索证或索证不全；二是台帐填写不规范；三是蔬菜农残检测告示不符合要求，个别超市以供应商的委托检测单作为告示。以上种种情况反映了部分超市在食品安全的思想认识、制度建设和基础管理上还有缺漏，检查人员要求有关超市对存在的问题立即纠正，并在工作制度、岗位责任和内部管理上予以落实。
 

据杭州商贸网