山西大学召开饮食安全专题会议

        山西大学召开饮食安全专题会议 为进一步规范高校后勤粮油供货市场，保证饮食物资质量和师生健康，根据《教育部关于切实加强高等学校食堂管理工作的通知》精神， 9月27日上午，山西大学副校长刘维奇主持召开全校饮食安全专题会议。后勤管理处、后勤集团等有关单位负责人参加了会议。会上，刘维奇副校长首先就目前全国范围内由于食品安全问题引发的多种事件、山西省10余所高校食品卫生抽检工作等进行了评述，指出：鉴于目前食品市场规范不健全，食品安全形式不乐观的情况，为保障广大师生身心健康，维护学校安全稳定，山西大学将认真贯彻执行教育部和山西省有关饮食物资集中定点采购的相关政策，充分利用市场竞争机制，切实实现“民以食为天，食以安为先”。　　会议在传达了9月24日省教育厅召开的2004年山西省高校饮食物资集中定点采购订货会、《山西省高等学校饮食物资集中定点采购实施办法》及《山西省高等学校饮食物资集中定点采购实施细则（暂行）》等会议文件精神后，结合学校饮食工作，刘维奇副校长强调指出：虽然我校的饮食工作一向重卫生、重安全，截至目前也没出现过任何饮食安全事件，但是由于当前食品市场法规还不健全，整个市场形势并不乐观，我们必须时刻提高警惕，认真做好饮食安全工作：一是提高加强学校饮食安全重要性、紧迫性的认识，从学校安全、稳定、发展的大局想问题、做事情。二是紧紧把握全省高校饮食物资集中定点采购的机会，充分利用集中定点采购的“平台”，着实搞好我校师生饮食安全工作。三是遵循市场规律，坚持“三服务、两育人”的宗旨，坚持“规模采购、降低成本、保证质量”和“公开、公平、公正”的原则，防止徇私舞弊，弄虚作假、幕后交易。四是认真执行饮食物资集中定点采购制度，实行米、面及其复制品、食用油、猪肉、鸡蛋、酱油、食醋等七类食品集中采购；其它饮食物资由学校集中采购，并严把产品质量关。五是认真做好饮食物资的验收工作，保证每批产品检验合格。六是改革传统作法，进一步规范操作流程，切实做好各类食品、餐具的存放、消毒工作。七是保证从业人员的健康安全，坚决杜绝各类疾病的传染、传播。　　最后，会议要求各部门（尤其是学生餐厅、幼儿园餐厅）一定要全力配合学校集中定点采购工作，充分发挥“平台”的作用，进一步推进我省高校后勤社会化改革步伐，规范、净化高校后勤服务市场，切实保障广大师生的饮食安全，努力做出成效、做出水平、做出特色。

本网通讯员    山西大学 孔剑平