南京中小学食堂实行量化分级管理

 　　实行中小学食堂的量化分级管理，让学生吃得放心、吃得健康、吃得便宜。这是南京市教育主管部门日前向社会公开作出的承诺。
　　记者了解到，为加强学生食堂管理，南京市将采取四项措施。一是推进学校食堂量化分级管理，每年由卫生监督部门对学校食堂进行卫生许可审查和经常性卫生监督审查，按照食堂自身建设情况和卫生检查情况，将学校食堂分成A、B、C、D四个等级，实行等级升降考核制度。二是依法把好食堂创建关，计划新建、改建、扩建的食堂必须经卫生监督部门预防性卫生监督后方可施工；对评定为C级食堂的法定代表人、负责人，进行食品卫生知识培训并经考核合格后才能予以开办；硬件不达标的C级食堂不得采取承包方式经营；被评为D级的学校食堂，卫生行政部门坚决不予验证，严格杜绝无证或持无效证件开办食堂。三是启动“学校卫生安全保障工程”。要求学校食堂建筑面积达到生均0.3平方米以上标准，食堂卫生、安全、营养、服务管理要到位。四是做好食品安全卫生长效管理。落实学校食品卫生安全责任制、食物中毒(疑似)事件处理与报告制度，实行日常考核管理和卫生监督考核管理机制，实行校内例会学习、培训机制，建立和完备相关台账。
　　针对一些学校将食堂承包出去的现象，该市强调，承包食堂不能“一包了事”。无论采取哪种经营方式，校长都是第一责任人。因管理不善、责任不明而导致学生食物中毒的，要追究校长及当事人的领导责任、管理责任乃至法律责任。学校食堂应该是公益性的服务，要坚持不营利的原则，有条件的学校可以通过其他方式对食堂进行酌情补助。

 
 
本网信息员采编