天大创建节约型食堂共建节约型校园

    为贯彻落实天津大学第七次党代会精神，建设节约型校园，促进学校健康协调发展，天津大学后勤集团膳食服务中心制定节约方案，创建节约型食堂。
    学生食堂是资源消耗较大的部门之一，也是学校后勤服务工作的窗口单位。因此，增强节约意识，宣传节约措施，建设节约型食堂，是推进节约型校园建设的重要一环。为此，在天津大学后勤服务集团领导的高度重视与支持下，膳食服务中心积极响应学校建设节约型校园的号召，认真按照集团《关于开展支部建设节约型后勤实施方案》的精神，结合中心实际，从加强管理入手，制定目标、完善措施，以积极营造节约资源的环境，形成人人参与节约资源的氛围，以勤俭节约为己任，以降低运行成本、提高膳食质量为目的，在全中心范围内开展“创建节约型食堂”的活动。
    为扎扎实实推动节约型食堂的建设，天大中心计划采取多项切实可行的节约措施，从节约一滴水、一度电、一粒米、一滴油、一分钱等点滴做起，锲而不舍地抓好挖潜堵漏、节能降耗工作，用实际行动建设资源节约型食堂。
    一、深入开展宣传，提高资源意识和节约意识。各部门要广泛宣传节约资源的重要意义，组织专题学习与广泛讨论，增强全体员工的资源意识和节约意识，让“节约光荣，浪费可耻”的观念深入到每个员工的心中。积极采取多种宣传形式，包括悬挂、张贴倡导节约的标语，征集在节约方面的意见和建议，制作节约技巧的宣传专栏等，提高广大同学的节约意识，形成健康文明的消费格局，努力营造餐厅浓厚的节约氛围，倡导广大同学按需适量购餐，制止浪费行为，倡导崇尚节约的校园风气。
    二、完善规章制度，落实资源节约责任制，加大监督检查力度。加强过程控制，加强对各个环节节约状况的监控，实行食堂自查、质监部普查、中心抽查的资源节约考核制度，并将其纳入年度管理考核范围，把节能降耗的成效与部门及员工的工作业绩考核挂钩，激励员工为节能降耗作贡献。
    三、各级干部都要担负起节约资源的责任，全体员工要立足本岗为建设资源节约型食堂发挥作用，进而形成建设节约型食堂的常效机制。各部门重点在以下几方面开展节约活动：能源消耗方面，防止跑、冒、滴、漏，彻底杜绝长明灯、长流水、长耗气现象；原料采购方面，广泛、公开寻找供应商，降低采购成本，选择适用的质量等级；原料使用方面，做到精工细作，避免浪费从初加工做起，做到充分使用原料，最大限度地提高原料的利用率；改进操作流程，提高能源利用效率，降低能源消耗；推广节能设备的使用，在新增或更新设备时要优先选择节能设备；对售饭方式加以创新，满足同学多样化的用餐需求，减少在就餐消费环节的浪费；低值易耗品的使用方面等。
    进一步总结2005年底进行的“资源节约活动月”的成果，将中心所属16个部门提出的95个节约办法归纳、整理为12条节约措施，即：1、电力：使用节能灯具，所有场所做到人离灯关，设备使用后及时关闭；2、水：保持截门良好，合理用水，推广水的二次利用；3、天然气：使用节能灶头，科学安排烹制流程，充分利用热能，按需调节气阀，避免火焰烧锅边的现象；4、原材料：从初加工起，做到精工细作，合理切配，充分利用；5、设施设备：规范操作、定时保养设施设备，延长使用年限；6、消耗材料：使用小包装，洁洁灵、消毒剂等用品按照标准配比；7、一次性用品：控制、减少纸餐盒、方便筷、台布等一次性用品的使用；8、纸张：提倡双面用纸，合理使用票据，充分利用可再次使用的纸张，推进无纸化办公，严格控制文件印发数量，中心内部使用电子公文；9、低值易耗品：专人管理，以旧换新，通过使用前的预处理增加使用寿命，对部分已不能满足原用途的低值易耗品，变更用途，重新利用；10、餐具：适当调整品种，增加套餐餐具的使用，降低餐具的使用量；11、食品供应：分析并掌握就餐人数变化趋势，相应制定供餐计划，适量准备半成品，控制每餐高峰过后的出菜量，做到既保证供应又不过量剩余；12、车辆：合理安排行走路线，科学配载货物，能用小型车辆完成运输就不用大型车，提高车辆利用效率，降低运行成本。并在全中心范围内推广、实施，同时继续在中心内外开展“为节约献策”的建议征集活动，通过广泛宣传，发挥后勤服务的育人职能，带动师生员工，共同把天津大学建设成资源节约型校园。

据天津大学后勤集团