安徽医学高专办食品卫生知识培训讲座

    为加强学校的学生食堂食品卫生管理工作，确保师生员工的饮食卫生安全，11月7日，安徽医学高等专科学校后勤集团举办了食品卫生知识培训讲座，邀请合肥市卫生监督所汪百鸣所长主讲。总务处、后勤集团、饮食服务中心职工和校学生会成员、07级医学营养1班全体同学等100余人参加了此次培训。
    汪所长介绍了国家和地方政府有关食品卫生的法律法规及建立健全规章制度的重要意义，从宏观方面带领大家学习了《中华人民共和国食品卫生法》的内容，就食品的卫生管理和违反食品法所承担的法律责任等方面全面解释了相关法律的内容。汪所长还回顾了《食品卫生法》颁布12年来每年宣传周的主题，向与会人员介绍了当前饮食卫生的背景和形势，指出了高校食品卫生存在的共性问题，并就食物中毒防范和高校应采取哪些卫生监管措施提出了宝贵意见。在2个小时的培训中，汪所长用通俗易懂的语言、充分详实的数据、生动典型的案例给大家上了一堂生动的食品卫生安全知识教育课。参加培训的人员就日常生活中遇到的食品卫生安全方面的问题与汪百鸣所长进行了面对面的交流。
    后勤集团副总经理胡道明同志讲话指出：第一，通过汪所长的讲座，进行卫生知识培训，增强了师生、员工的食品卫生安全意识，提高了员工的服务能力；第二，学校饮食是为广大师生服务的，是群体性服务，容不得有半点的差错出现，全体员工必须有清醒的认识；第三，为了确保学校食品卫生安全，必须建立健全规章制度，只有用规章制度管理，才能有效预防食品卫生事故的发生；第四，预防食物中毒主要依靠饮食从业人员把关，只有各环节严格遵守操作规程，才能有效防止事故发生；第五，在今后的工作中，继续坚持对员工进行业务技能培训的长效机制，不断提高员工的服务技能和水平，更好地为全校师生员工服务。
    对员工进行培训，不仅是提高员工文化素养的一种有效方法，也是提高员工服务观念的一次有效尝试。此次卫生知识培训对今后加强学校餐饮服务工作将起到积极的促进作用，引导和要求餐饮服务员工在平时的工作中做到一丝不苟、脚踏实地、认认真真，有效避免饮食安全事故的发生，争取良好的学生满意率。

据安徽高校后勤网