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哈尔滨工程大学后勤集团烹饪技能竞赛圆满完成
日期：2010-12-21来源：
近日，由后勤集团工会主办，饮食服务部承办的烹饪技能竞赛在美食广场三层大厅举行。此次竞赛旨在提高食堂工作人员的业务水平，促进学校食堂餐饮质量，更好地服务于学校师生。本次竞赛分为大灶菜和炝拌菜两个部分，主要针对食堂日常菜品来考察各餐厅选派的优秀选手。在紧张的比赛中，各位选手把自己平时在工作岗位上的工作情形重新演绎了一遍，展现了技艺娴熟、基本功扎实的一面。
来自饮食部的厨师长和后勤集团其他部门的优秀员工以及学生代表作为比赛评委，对比赛作品从配料、色泽、口味、刀工、汁芡、卫生等方面进行了考察。此次比赛分设了一、二、三等级优秀奖。经过选手的出色发挥和评委的公正裁判，美食广场王岩荣获大灶菜一等奖，美食城一餐厅于青光荣获炝拌菜一等奖，通过本次竞赛，促进了食堂不断提高厨师水平，改善饭菜质量、卫生质量和服务质量，为就餐师生提供优质的服务。