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鲁东大学后勤集团饮食服务中心举办“营养配餐培训班”
日期：2011-05-18来源：
为了提高学生食堂饭菜质量、增加饭菜花样品种，力求饭菜营养搭配科学、合理，鲁东大学后勤集团饮食服务中心于5月11日晚举办了“营养配餐培训班”。中心负责人、质检部、各食堂主任等40余人参加了培训。
本次培训邀请了我校食品工程学院张正茂博士前来授课。张正茂博士针对学生食堂的特点从“营养配餐”、“食谱编制”等方面进行了讲解，详细阐述了营养配餐的概念、意义及碳水化合物、脂肪、蛋白质三大产能营养素对人体的重要作用及相互关系，用实例详细讲解了食谱编制的方法和步骤，收到了良好效果。（鲁东大学后勤集团）
