“毒黄瓜”等受污染蔬菜引起的肠出血性大肠杆菌疫情在欧洲蔓延趋势不减，引起民众恐慌。由南开大学专家领衔完成的一项最新科研成果，可迅速有效地检测出果蔬内是否含有该毒菌。作为国内唯一“对症”的检测试剂，它正在运用于全国“疑似”果蔬检测，为国民食品安全“护驾”。

　　这项由南开大学泰达生物技术学院院长王磊教授领衔完成，由南开大学、中国疾病预防控制中心传染病预防控制研究所与天津生物芯片技术有限责任公司联合开发的肠出血性大肠杆菌O104：H4系列检测技术，包括诊断血清产品和PCR、荧光定量PCR产品，适用于各层次的检测单位。

　　PCR检测技术依托先进的现代分子生物技术，仅需要1天时间便可获得检测结果。目前系列产品已经运往中国疾病预防控制中心及广东、湖南、浙江、山西、上海、湖北、山东、河南、甘肃等国内多个省市的疾病预防控制中心或出入境检验检疫局，保证我国能够及时发现和处理可能出现的苗头，确保我国人们的健康不受肠出血性大肠杆菌O104：H4的侵害。

　　王磊介绍说：“此次疫情由肠出血性大肠杆菌O104：H4导致。由于南开大学长期以来承担国家重大传染病专项研究，实验室拥有的丰富数据资料和先进检测平台，使得我们能够及时做出最敏捷的研发。”

　　天津生物芯片技术有限责任公司产品总监刘洪波告诉记者，目前课题组进一步开发了基于免疫磁珠的大肠杆菌O104快速富集技术。这项技术的特点是，把O104特异性抗体结合到一种特殊的微型铁珠上，使用磁铁可以把和O104抗体特异性结合的细菌“吸”到一块，提高了敏感性。使我国检测和分离肠出血性大肠杆菌O104：H4的技术达到国际先进水平。该产品在近期将运往中国疾病预防控制中心并向全国推广。