会议传达了国家食药监管局下发的《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》和《教育部办公厅关于近期学校食物中毒和肠道传染病流行事件的通报》文件精神,并对如何做好食品安全工作提出了四点要求:一是高度重视食品安全,提高员工的食品安全意识,增强员工的工作责任感;二是规范验收、储存、加工、出售、留样等各个环节,认真贯彻执行食品安全管理制度;三是要求各餐厅加强对食品添加剂、四害的防范措施,并且定期检查员工健康、环境卫生以及容器具卫生等,以排除各类安全隐患;四是定期开展食品卫生安全专项检查,发现问题,立即限期整改,排除食品卫生安全隐患,全方位做好食品卫生安全工作。同时,会议还要求各部门对凉菜间的规范,健康证的办理,以及餐具洗消和原料存储等涉及食品安全的重要环节进行详细排查,进一步加强食品卫生安全的监督和管理力度。
会后各部门纷纷表示会认真对照文件精神和会议要求,切实做好食品安全工作,为全体师生提供健康安全的饮食服务。