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兰州理工大学后勤集团饮食服务公司举办食堂从业人员食品卫生安全知识培训
日期：2011-11-10来源：
为增强食堂从业人员的食品卫生安全意识，保证食品质量与食品安全，更好地为广大师生服务。11月9日下午2时30分，饮食公司特邀兰州市食品监督局马主任在西校区1号教学楼108教室举办了“食堂从业人员食品卫生安全知识培训”，二百多名食堂从业人员参加了培训。这次培训内容主要包括食品卫生安全、从业人员个人卫生、文明服务等相关知识。
培训会上，马主任详细讲解了如何加强食品安全各环节的管理，着重从食品原辅料的采购、贮存、加工制做、流通、消毒等环节的卫生安全知识进行深入浅出、通俗易懂的讲解。强调一定要把好进货采购关，特别是对食品添加剂、食用油、米、面等的进货渠道要把好质量关。本次培训强化了食堂员工的食品卫生安全意识，进一步规范了饮食人员的操作规程，为饮食公司贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，提高食品安全管理水平，防范食品安全事故发生，起到积极的指导作用。
培训会上，马主任详细讲解了如何加强食品安全各环节的管理，着重从食品原辅料的采购、贮存、加工制做、流通、消毒等环节的卫生安全知识进行深入浅出、通俗易懂的讲解。强调一定要把好进货采购关，特别是对食品添加剂、食用油、米、面等的进货渠道要把好质量关。本次培训强化了食堂员工的食品卫生安全意识，进一步规范了饮食人员的操作规程，为饮食公司贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，提高食品安全管理水平，防范食品安全事故发生，起到积极的指导作用。
通过这次培训，提高了食堂生产经营者的安全意识和预防应对风险的能力，同时也增强了饮食人员的责任意识，为进一步做好我校食堂的各项食品安全工作打好了基础。