近日，我校玉兰苑餐厅和荟萃苑餐厅对餐厅从业人员，开展了一次食品卫生知识学习培训活动。

      玉兰苑餐厅培训内容包括“食品从业人员应具备的素质、食品加工过程的卫生要求、如何预防食物中毒发生”等内容，旨在为全校师生提供优质的饮食服务，确保食品卫生安全，做到让师生吃的放心，吃的舒心，吃的开心。

荟萃苑餐厅要求食堂全体员工从思想上进入高度重视状态，以食品安全工作为中心开展各项日常工作。推行片区负责制和时段检查制，从源头控制，加大物资进货索证、储存、加工、售卖环节的管理，把食品安全工作落到实处；全面排检消防设施设备的状况；加强外来人员的管理工作，严禁非区域工作人员进入备餐间，防止投毒事件的发生，确保食品安全；严格杜绝食品添加剂的使用，一经发现，处以重罚并严格追究责任；加强细节服务；进一步加大餐用具除渣、浸泡、消毒工作，确保餐具万无一失。

在保证食品安全基础上，要确保整个食堂外围安全，员工的机械操作安全，员工个人人身安全，加强对上下班的门窗检查记录制度，员工机械操作的培训记录制度，员工宿舍作息时间登记制度，确保整个食堂的安全工作。

通过食品安全培训，提高了员工的安全意识，从而提升了餐厅的管理水平，为广大师生创造了一个卫生、安全、健康的就餐环境。