为加强各高校餐饮服务与食品安全建设，提高餐饮从业人员的业务素质和技能，三河市卫生监督所于2012年3月9日上午在华北科技学院兴安苑会议室召开了驻燕各高校餐饮服务人员食品卫生知识培训大会，驻燕各高校主管餐饮工作的领导、餐饮工作负责人和食堂经理等40余人参加了培训。

    三河市卫生监督所领导首先谈了此次校园食品安全培训会的重要意义、培训目的、要达到的效果以及培训的主要内容。随后，卫生监督所的专业人员对国家食品药品监督管理局去年新颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》总则、机构及人员管理、场所与设施设备、过程控制和附则等5个章节46条具体内容进行了详细解读。并对校园集体食堂设施与设备的卫生要求、原材料的采购所证验收、库房的卫生管理、食品的卫生管理、餐具的清洗消毒、食品的留样、从业人员的卫生管理、从业人员的知识培训等多个方面进行了详实培训。

    会上，卫生监督所的工作人员还就食品卫生安全检查中发现的各高校食品卫生安全管理方面存在的具体问题进行了深入的交流，同时对各高校加强食品卫生安全管理，提高食品卫生安全意识以及如何对存在的问题进行整改等方面作了要求，并对各高校食堂卫生安全管理工作提出了建设性意见。另外，培训会上还对参加会议人员进行了食品安全法律法规知识测试，向所有参会人员发放了考核试题和学校食堂食品安全专项自查表。

    此次培训会的成功召开，对进一步规范校园食品卫生安全工作的管理，提高校园食品卫生安全意识，营造食品卫生安全良好氛围，推动各高校食品卫生安全管理工作再上新台阶具有积极的促进作用。