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南京林业大学后勤服务总公司采取多项措施确保学生食堂食品安全
日期：2012-03-13来源：
为认真贯彻落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》要求，进一步加强我校学生食堂管理工作，自2011年10月以来，后勤服务总公司采取了多项措施，确保学生食堂食品安全。
成立风雨督查团，让学生参与食堂管理。去年10月24日，校学生会维权中心在全校公开招募学生食堂风雨督查团成员，来自各学院的15名学生最终入选，并已多次深入学生食堂后场开展督查活动。饮食服务公司还不定期邀请督查团成员参与市场物价调研、召开学生座谈会，及时了解学生对食堂工作的看法，共同探讨提高饮食服务质量、确保食品安全的有效途径。
进一步完善投诉渠道，解决师生就餐中遇到的问题。2011年10月17日，后勤服务总公司在学生食堂就餐大厅公布餐厅主任的联系方式，现场为学生提供咨询解答服务；还在学生食堂显要位置设立意见箱，广泛收集就餐者的意见和建议。
加强了学生食堂后场准入管理。在学生食堂外场安装了铁门，餐厅内各主要通道出入口安装了数字化门禁系统，并制定了严格的门禁系统管理制度。
强化了对供应单位生产场所的实地考察。在做好大宗食品常规验收的基础上，采供中心、饮食服务公司工作人员分别前往豆制品、冷冻家禽、猪副食品、卤菜等供应厂家，实地查看加工制作流程。2011年12月，采供中心完成了大豆油的送检工作，国家农副产品质量监督检验中心（南京）对该批大豆油水分及挥发物项目检验结果为合格。
后勤服务总公司还通过签订《食品安全责任书》、开展员工食品安全培训等形式，大力宣传食品安全的重要性，形成了全体餐饮人员齐抓共管、共同参与的工作氛围，为建设和谐校园贡献力量。