北京高校学生食堂基本饭菜的售价分为高中低三档，高档菜的价格为4.1元至6元，最便宜的菜售价为1.5元（含）以下。

北京市教委印发的《高校学生食堂成本核算指导标准》对高校学生食堂基本饭菜的售价给出了明确的标准。其中，低档菜售价为1.5（含）元以下，中档菜为1.6元至4元，高档菜售价为4.1元至6元。

指导标准除限价外，还规定了每份菜的成品重量。其中，无汁无汤的菜为5两至5.5两每份;带汁的菜为5.5两至6两每份;带汤的菜为6两至7两每份。

指导标准要求，同一学校各食堂之间要做到菜名、菜量、菜价及配菜统一，并保持较长时期质、价、量稳定。