北京市积极推进高校食堂原材料联合采购工作，目前已有７０余所高校参加高校食堂原材料联合采购及“农校对接”直供基地采购，北京市也加大对高校的财政补贴，今年补贴达１５００万元。

　　第十四届北京高校“农校对接”直供基地暨食堂原材料联合采购招标大会４月１３日举行，大会为高校食堂部门选购食品原材料提供了可靠的供货平台。今年联合采购招标大会有１８８家企业参加，提供米、面、油以及调料、豆制品等共计１２５种产品。大会屏蔽了所有生产企业的信息和产品标识信息，使学校能够完全根据产品质量、品质和价格选购产品。

　　本次大会的采购方式分为三种：直供基地采购、招标采购和招商采购。与以往相比，今年新增了针对大米、面粉及食用油这三类产品的“农校对接”直供基地源头采购，对中标产品实行统一价格，集中仓储配送，集中安全检验。

　　今年北京市教委通过与市粮食局合作，将高校从直供基地直接采购的米、面、油纳入国家储备粮系列，统一储存至市粮食局粮库。北京市教委学校后勤处副处长李异军说，此举将有利于高校进一步扩充仓储能力，从而达到进一步扩大集中采购总量、降低价格、提高食品安全系数的目的。

　　据介绍，２０１１年北京市在做好米、面、油、肉、蛋等传统品种直供基地采购的基础上，尝试土豆、大白菜等蔬菜直供基地采购。从２０１１年１０月份到目前为止，采购的土豆价格一直是０．５７元；而春节过后，北京土豆的批发价格已达到１．４元。

今年北京高校将进一步把蔬菜直供基地采购品种扩大至西红柿、黄瓜、胡萝卜、洋葱、白萝卜、大葱等。还将通过开展“农校对接”，食堂源头采购率争取从２０１１年的６８％提高至８０％，全市高校争取节约采购资金从２０１１年的约３０００万元增至４５００万元左右。