4月28日，南京大学金陵学院后勤集团学生食堂顺利通过江苏省高校伙食专业委员会“8S”规范化管理阶段性验收。江苏省教育厅安全稳定处张虎成副处长、江苏省高校伙食专业委员会兰家勇主任等11位专家、学院钱国兴副院长等相关领导参加了验收。

南京大学金陵学院后勤集团张家玫总经理向与会专家介绍了金陵学院后勤集团餐饮部在推进以“微笑服务”为核心的“8S”规范化管理过程中所做的工作以及所取得的成就。自2011年10月14日江苏省高校学生食堂规范化管理推进会在常州召开以后，南京大学金陵学院后勤集团于2011年10月21日召开了全体员工总动员大会，结合金陵学院学生食堂的实际情况，在“7S”的基础上增加了“微笑服务”的内容，从“整理、整顿、清扫、清洁、安全、节约、素养、微笑”等8个方面推行了“8S” 规范化管理，对学生食堂的工作进行了规范，建立了三级检查机制，日日班组自查，周周内部互查，中心不定期抽查，每月综合评比。通过推行“8S”规范管理，学生食堂的面貌焕然一新，工作场所变得干净整洁，后场地面无水，所有物品整齐摆放，库房管理严格有序，实现了从粗放式管理向规范化、精细化管理的转变。

验收组对各食堂进行了认真的检查，并做了点评。江苏省教育厅安全稳定处张虎成副处长对南京大学金陵学院后勤集团推行的“8S”规范化管理给予了充分肯定，认为南京大学金陵学院学生食堂在硬件不足的情况下，通过推行“8S”规范化管理发生了巨大的变化。他希望南京大学金陵学院后勤集团进一步推“8S”规范化管理，向管理要效益。江苏省高校伙食专业委员会秘书长、南京师范大学后勤集团总经理张映铭代表专家组宣读了验收意见。专家组一致认为“南京大学金陵学院后勤集团推行的8S规范化管理提升了学生食堂的管理服务水平、提高了食品卫生安全性，规范了食堂后场秩序，提高了员工的工作效率，提升了学生就餐满意度，降低了各项成本费用，对稳定学生伙食价格发挥了重要作用，具有很强的科学性、实用性和针对性，金陵学院后勤集团学生食堂8S规范化管理的经验和模式值得学习和推广。”

钱国兴副院长对与会专家表示了感谢，表示将加大食堂硬件的投入力度，不断推进学生食堂的规范化管理。