5月17日，全国餐饮行业工资集体协商工作推进会在武汉市举行。会议总结交流了经验，并就深入推进餐饮饭店行业工资集体协商工作作出部署。中华全国总工会副主席、书记处书记陈荣书出席会议，就大力推进行业工资集体协商工作提出要求。

2010年以来，餐饮饭店行业工会联合会建设加快发展，行业工资集体协商从最初的餐饮一条街的协商，逐步向区县等更高层次协商发展；协商内容不再局限于单一谈工资收入，而是涵盖职工福利待遇、休息休假、劳动卫生安全等涉及劳动待遇的其他问题，有力地促进了餐饮饭店行业规范有序用工环境的形成。

陈荣书指出，工资是劳动关系最实质的核心问题。当前，依法推进工资集体协商工作已进入关键阶段。各级工会要统一思想，坚定不移地走中国特色社会主义工会发展道路，充分认识行业协商在工资集体协商中的重要作用，下更大气力、采取更有力的措施确保工资集体协商工作起到实实在在的作用。他说，近年来，涌现出了以武汉餐饮行业工资集体协商为代表的一大批立得住、叫得响、能推广的先进典型。各级工会要总结经验，在加强行业工资集体协商主体建设，建立行业劳动定额、劳动薪酬标准，完善行业协商内容，建立完善协商合同监督检查机制，推动建立完善制度等方面取得新突破。

陈荣书强调，开展行业工资集体协商，涉及面广，政策性、专业性强。各级工会要加强协调，处理好积极争取党委、政府重视支持与发挥工会主观能动性的关系，处理好区域、行业、企业三者协商之间的关系，处理好工会与协会之间的关系，处理好工会代表与职工参与的关系，形成“党政主导、三方协作、工会力推、企业和职工参与”的工资集体协商工作格局，切实维护职工合法权益，大力发展和谐劳动关系。

会议分析研究了餐饮行业工资集体协商推进中的问题，武汉市总工会等7个单位介绍了各自经验。据悉，中国财贸轻纺烟草工会将在充分征求意见后，与中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会联合印发《关于积极开展餐饮行业工资集体协商工作的指导意见》。

目前，我国餐饮业营业网点约500万家，职工2200万人。该行业吸纳就业多、进城务工人员多、非公企业和中小企业多、劳动关系复杂，因而成为推进工资集体协商工作的重点行业之一。