7月12日上午，中国海洋大学后勤集团饮食服务中心2012年员工技能比赛在崂山校区第一食堂二餐厅举行。校工会主席王震，规划建设与后勤管理处处长于利，后勤集团总经理王哲强、党总支书记王兴建等出席开幕式。

王兴建主持开幕式。他说，本次技能比赛旨在全面提升员工职业技能和综合素质，激励和引导员工立足岗位、钻研技术，提高餐饮服务水平，交流烹饪技术，更好地为师生服务，希望大家赛出风格和水平。

于利在开幕式中致辞。他表示，技能比赛可以展示后勤集团的良好风貌，也可以使员工自身的技能水平和饮食的整体服务水平得到提升。他还通过一个生动的故事鼓励员工要正确对待自己的职业，在平凡的岗位上发挥不平凡的作用。

本次技能比赛邀请了青岛理工大学饮食服务中心主任、特一级厨师孙宏锐，国家级烹饪大师、高级技师陈寿元，中国海洋大学校园服务中心副主任、特一级厨师王继业担任本次比赛评委。

比赛分红案、白案和服务技能三个项目同时进行。在红案和白案项目中除了规定内容外，还专门设置了自选内容，以中低档原材料为主，提倡在传统的基础上突破创新, 注重菜肴的实用性和可推广性。三位评委根据菜品原材料、色泽、口味、观感等几个方面对参赛菜肴进行了现场评分，最终评选出红案、白案和服务技能三个项目的各类奖项。

    赛后，陈寿元在表彰会上对本次比赛进行了点评。他说，今年技能比赛中较去年有了很大的改观：一是刀功越发精湛；二是参赛选手水平差距拉小；三是对食品卫生有了更高的要求。此外，他还与大家分享了自己的一些烹饪技巧。

在后勤集团总经理助理、饮食服务中心主任李玉健宣布了获奖名单后，会议举行了隆重的颁奖仪式。

王震对此次技能比赛给予了充分肯定。他表示，饭菜质量直接关系到学校师生教学、科研活动的顺利进行，所以举办此类技能比赛是相当有必要的。饮食服务中心的技能比赛是学校为数不多的岗位技能比赛之一，希望后勤集团能将之作为传统项目继续传承下去。

王哲强对学校给予后勤服务工作的大力支持表示感谢，也对饮食服务中心对本次活动的筹备和组织工作表示感谢。他表示，本次活动为饮食服务中心广大员工相互学习、展现自我提供了横向交流的平台，也为进一步提高饮食服务水平拓展了纵向发挥的空间。他强调，中国海洋大学后勤集团要结合“创先争优”活动，在饮食服务中心举办技能大赛充足经验的基础上，把岗位技能大赛推向更深层次，从而更加激发广大员工立足本职工作、全心全意为师生服务的热情。

据悉，本次技能大赛得到了广大饮食员工的积极响应，近40位参赛员工以自己精湛的厨艺展现了海大后勤人的良好精神风貌。