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高校食堂·宿舍热能一体化解决方案详解
日期：2012-08-31来源：合肥顺昌集团
顺昌企业“餐·宿成套设备系统节能整体解决方案”原理图
2012年6月10日—16日，是我国第22个全国节能宣传周，由国家发改委等14个部门联合主办，今年宣传周的主题是“节能低碳绿色发展”。
之所以定“节能低碳绿色发展”为主题也正是因为当今社会的发展是以高消费，高能耗为代价。也正是因为大量的攫取自然资源，又加以不合适的利用导致了一系列的社会问题、自然问题，让人们意识到改变迫在眉睫。
从大环境看我们自身的发展情况，厨具行业，特别是商用厨房设备行业是否也存在着高消费，高耗能的情况？答案毋容置疑，存在，并仍然没有得到解决。那如何解决这一问题便是我们商用厨房设备行业践行“节能低碳绿色发展”这一主题的首要出发点。
为此，我们举一现象对此加以说明，并提供相应的解决方案。
众所周知，学校、医院、公共事业单位等公用食堂的厨房设备大部分采用的燃油或者燃煤灶具，在实际的使用过程中其排烟口的温度甚至能高达到500度。传统的做法是让这些烟气排放到空气中，这不仅造成了局部的空气污染，而且在能源使用率上大大折扣，白白浪费了这些热能。
对于这一现象，很多企业早有察觉，但是如何解决却成了各厨房设备公司的棘手问题。为什么看似简单的余热回收难倒了众多来自厨房设备的行家里手？原因很简单，余热回收已经不仅仅局限在厨房设备这一单一环节上了，它已“跳出三界外，不在五行中”。要解决这个问题不仅需要对商用厨房有很深的了解，还需要在热能回收专业上有较高的造诣。那么作为安徽地区知名的厨房设备制造公司，这一问题早已被其发现并为此积极的展开工作。说到此，不得不提的是顺昌企业近几年在集中供热领域取得的成绩，也正是对这一领域的拓展才促成了厨房余热回收技术的日趋成熟，并最终运用到实际的工程项目中。
我们称此技术为：餐·宿成套设备系统节能整体解决方案
餐，也就是用餐，与厨房设备使用有关；
宿，也就是住宿，与休息洗澡用水有关；
顺昌企业的解决之道也就是将这二者结合起来，餐·宿资源共享，实现总量调配的目的。之所以能够实现这一功能，一是因为顺昌企业在厨房设备行业摸爬滚打多年，对厨房设备行业了然于胸，二是因为近几年顺昌企业一直在探索集中供热技术，并取得了一定的成绩，技术也日趋完善。因此从技术和原理上已经达到了厨房余热回收的要求，不同的是，我们将之升华，不仅仅要解决厨房的余热回收，还要解决厨房用水和住宿用水之前的平衡关系，达到此缺彼补，彼缺此补的状态。
具体来说，餐·宿成套设备系统节能整体解决方案主要从三个方面解决这一问题。第一，管理节能，它包括：资源共享（即厨房和浴室热水共享）、总量控制（即整体调配）；第二，设备节能，它包括：炉灶节能（即烟气余热回收）、新能源节能（即太阳能系统节能——顺昌智能化太阳能热水循环系统，一套系统解决三大问题：洗浴，饮用，采暖）、第三，设备使用工况节能。关于第三点，我们拿电磁矮汤炉和燃气矮汤炉对比。由于这两种产品所用到的灶具都是平底的汤锅，由于自身结构的不同，燃气矮汤炉的热量大大浪费在出火点和锅底的空间位置，电磁矮汤炉由于是水平的微晶板，能够与平底的汤锅完全的接触，利用率在90%以上，是燃气矮汤炉热利用的2倍以上。其他产品也同理推断出来，例如电磁煲仔炉和燃气煲仔炉的热利用率，电磁煲仔炉是燃气煲仔炉的2.5倍以上，热利用孰高孰低，可见一斑。
为了让大家更加容易的理解顺昌企业餐·宿成套设备系统节能整体解决方案是如何为客户做到“节能低碳绿色发展”地，我们为此举例说明。
案例名称：合肥某10000人学校餐·宿成套设备系统节能解析
学校基本参数：
1，洗浴用热水量： 2500人/天， 40L/人/天，经计算则需要42℃热水100T；
2，食堂用热水量：1L/人/天，经计算则需要10T热水，用大锅灶加热每天耗气量78.4m³，折合费用182.7元/天；
1m³天然气热能=10度电能，1度电=消耗标煤0.357kg=排放二氧化碳0.997kg
天然气（合肥）单价：2.33元/ m³，电（合肥）价格：0.56元/度
经计算得出：
加装烟气余热回收装置的炒灶、大锅灶共20眼，产42ºc热水230L/h/眼,每天按5小时计算，能产23吨热水，相当于每天节省天然气80m³，折合人民币186.4元/天；
燃气矮汤炉改电磁矮汤炉共26眼，每天使用6小时，相当于每天节省费用384.5元；
燃气煲仔炉改电磁煲仔炉共48 眼，每天使用4小时，相当于每天节省费用134.2元；
最终，此学校为“节能低碳绿色发展”行动全年（学校年使用天数按270天计算）节省费用23.97万元，相当于节省标煤367 吨，减少CO2排放1025吨。
合肥顺昌企业联系电话：0551-3846307