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南京理工大学打造师生暖心工程 开办校园风味排档
日期：2012-12-10来源：
根据上级的工作布置，南京理工大学饮服公司认真做好“打造师生暖心工程，开办校园风味排档”的工作，为学生提供一个安全、便捷、品种多样、符合学生需求的夜宵场所。
暑假期间，饮食公司对二、三食堂进行较大规模的改造，对门头进行装饰、制作灯箱、灯光美化等，形成别具特色的“校园风味排档”。
开业后，“校园风味排挡”在网络上被称为酷似“南京大排档”的校园食堂。进门更是一派古香古色的装修风格：青石状的柱子、整套的板凳木桌、高挂的大红灯笼……确实与“南京大排档”很相似。除了装修风格走“南京大排档”风，连食堂工作人员的服装都有些类似：女员工着蓝底白花、红色搭扣开襟唐装，男员工则为低调的黑色。
原来学生宵夜主要在四号门和五号门外，流动商贩为销售主体，他们既无食品加工销售资质，又无起码的卫生条件，存在严重的食品安全隐患。由于流动商贩成本、价格低，吸引了部分学生的消费。“校园风味排档”的开办，在食品卫生、服务质量、就餐环境、食品价格等方面，形成自身的特点，将在校外宵夜的学生吸引过来。
校园风味排档从服务时间上打破了原有的早、中晚餐模式，经营时间为10:30—14:00、16:30—23:00，让同学们在闲暇时间及晚自习后品尝风味小吃。从服务内容上，公司对大排档服务人员进行服务技能、礼貌礼节、文明用语、站立行走等方面的培训，树立服务理念，改进服务方式，转变服务作风，用爱心去服务师生。从服务品种上，根据师生需求，调整经营品种，创新菜肴品种，精选各地特色。
“师生员工是上帝，优质服务是生命”，饮食公司决心把“校园风味排档”经营好，使之成为师生员工值得信赖的一个新的服务模式和窗口，成为后勤服务工作的一个新亮点。