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南京理工大学接待中心举办中式烹饪和宴会摆台技能比赛
日期：2012-12-12来源：
为进一步推动“文明规范服务月”活动，加快“四化”达标机制建设，提高文明服务质量，12月6日，接待中心举行了中式烹饪和宴会摆台技能比赛。后勤中心张介放副主任、许健副主任出席并观摩了比赛，江苏省餐饮协会秘书长杜徐祥、东南大学榴园宾馆餐饮部经理洪强、我校饮服公司部门经理张巨鹏应邀出席并担任评委。
在中式烹饪比赛中，选手在规定时间内，制作一道热菜和冷拼，要体现特色、创新与实用。选手们认真准备、沉着应战，经过焖、烧、蒸、炸、雕等一系列工序，呈现出了一道道口味鲜美、营养丰富、外观精美的佳肴。宴会摆台比赛紧张有序、扣人心弦，选手们在规定时间内完成了台布铺放、餐具和围椅摆放、口布折花及斟酒等。经评比，曹洋凭借“梅竹相映”和“荷趣”两个作品获得烹饪比赛一等奖，张平侠、王海成获二等奖，胡玉荣、霍建邦、孙家林获三等奖。段婷婷获摆台一等奖，蔡静、赵燕丽获二等奖，潘慧玲、尹萍、支国云获三等奖。
比赛推动了“服务达标”工作的进展，增强了大家对业务知识的学习和服务技能的提升，促进了接待中心服务质量的进一步提高。
