为了迎接12月14下午举行的食堂服务员综合技能竞赛的切配比赛，13日下午，南京工业大学后勤服务集团江浦饮食服务中心东苑一食堂召开了赛前动员会，并开展了模拟操练。
      在食堂办公室召开的动员会上，食堂主任陈双霞向全体参赛服务员再次强调了技能竞赛的意义和目的，希望大家尽自己最大努力参加比赛，充分展示东苑一食堂员工的精神风貌，赛出风格，赛出水平。她提醒大家比赛时要沉着冷静，不要紧张，要根据技术要领把自己平时的切配水平发挥出来。她还对比赛注意事项作了详细的讲解，要求大家在比赛中做到文明、守纪，注重团队精神，要有服务精神。
      会后，东苑一食堂开展了切配比赛模拟操练，并由厨师长王争给大家作了技术要领讲解，对各位服务员的刀工进行了点评。
      这次动员和操练，消除了参赛服务员的紧张情绪，增强了他们取得比赛佳绩的信心和决心。

（南京工业大学后勤服务集团计划财务部  韩璐2012年12月13日）