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河北大学后勤集团餐饮公司召开春季食品安全工作会议

作者:hbuhqjt2013日期:2013-03-22来源:

        3月13日下午,河北大学后勤集团餐饮公司在会议室召开春季食品安全工作会议。会议由总经理助理杨扬主持,总经理张富谊、副总经理尹哲、王晓峰和职能部门负责人以及副主管级以上人员26人参加了会议。

        会上,杨助理提出要让安全成为一种习惯,主动追求,谨慎做事。餐厅经理要对《餐饮服务操作规范》和公司三级文件以及《餐厅经理二十二问》等不断学习,经常对照,寻找差距,通过食品安全自查自纠,进一步增强食品安全的责任意识,落实食品安全的管理责任,规范食品安全加工操作行为,排除食品安全的风险隐患。会议要求各餐厅要做好流程管理和标识管理,认真落实晨检、食品留样等工作,及时发现和消除各类食品安全隐患。

        张富谊总经理在会上再次对食品安全管理的重要性进行了强调,他指出,大家要统一思想,进一步提高对食品安全工作的认识,深入体会这项工作的政治意义,把日常监管和餐厅自律结合起来,用科研的态度把工作做精、做细、做扎实。