针对全国多个地方出现H7N9禽流感疫情，为确保在学生在餐厅的饮食安全与身体健康，河北大学后勤集团餐饮公司印发了《关于餐饮预防H7N9禽流感的几点要求》专项监督通报和预防H7N9禽流感学习材料《如何预防H7N9禽流感》，指导公司各部门和食堂员工做好防范措施，预防禽流感。

        一是提高认识，做好禽流感预防宣教活动。餐饮公司通过部门会议、文件学习等形式，对禽流感的危害、特点、预防以及主要的防治方法等进行宣传教育，使全体员工详细了解了H7N9禽流感症状、如何判断及预防措施。

        二是严控餐厅伙食原料采购和员工个人卫生环节管理。目前学生餐厅已停止采购、加工禽类生鲜制品。鸡蛋入库时，库管人员加强了对鸡蛋筐的检查，严禁不干净的鸡蛋筐入库，同时增加了鸡蛋库通风的时间和频率，防止细菌滋生。餐厅经理加强了员工晨检和下午上岗前的身体健康检查，严禁健康检查不合格的员工带病上岗。

        三是做好学生餐厅食品的清洁和消毒工作，并将食品消毒情况进行记录备查。学生餐厅加工过程必须做到生熟食品加工场所、人员、用具“三分开”；盛装生鸡蛋液、腌制冷冻禽类产品的容器要专用（做好标识），并每天消毒（高温100°C5分钟以上）；员工每次接触蛋类、冷冻禽类时要戴好口罩和一次性手套。操作完成后将口罩和一次性手套丢弃，并立即用肥皂和流动的水洗手（方法：六步洗手法）。