精英荟萃一比高低   操作能手舍我取谁

——记科桥餐饮公司举办“厨工岗位操作能手”竞赛

4月20日，园区快餐配送中心中央厨房热闹非凡，科桥餐饮公司 “厨工岗位操作能手”评选活动在这里如期举行。来自公司下属各中心的48名厨工参加了此次比赛，公司总经理朱剑峰、各中心领导亲临现场观看了比赛。比赛还邀请到集团监控部程新生主任和教工餐厅厨师长陆允忠主任担任评委。

本次比赛分切配、打菜、计价三项考核内容。切配要求每位选手在规定的时间内独自完成土豆丝的切配，考核选手的刀工。比赛指令一发出，只见选手们手中的菜刀飞快的起落，发出“嚓嚓嚓”的切菜声。在日常的工作中，厨工每天不仅要完成切配任务，同时也要负责给学生打菜，打菜一项主要考核选手打菜速度和准确度。三是计价，将不同价格的菜肴随意搭配，让选手在10秒钟内算出准确价格，考核选手准确计算的能力。比赛现场气氛热烈，竞争激励。

随着本次厨工岗位操作能手比赛的结束，餐饮公司操作能手岗位竞赛也全部圆满落幕。通过厨师和厨工两场比赛，巩固了员工的基本技能，也展示了专业风采，营造了“比、学、赶、超”的良好工作氛围，相信公司会借着集团十二五规划的东风越走越好！（通讯员  张得国）