交流会上，来自各个高校的厨师们大展身手，尽显十八般武艺。蒸、煮、炸、炒、煎、炖、烤、闷，普通的食材经过他们“魔术之手”，变成了一道道精致的美味佳肴，黑胡椒牛排、醋溜土豆丝、当红辣子鸡……还有油条、蟹黄煎饺、雪梅娘等深受学生喜爱的中式点心。据悉，交流会当天共推出红案精品菜肴20余种，白案精品点心10余种，品种多，范围广，来自各个高校的餐饮同行们相互一一品尝各自的拿手菜，交流制作经验与方法，力求在色、香、味、形上都以更高的品质提供给广大师生。

      会上朱勇大师为大家演示并讲解了一些诸如三杯鸡、白汁鸡饭等饭店精品菜肴的详细制作方法，鸡肉原汁原味，口感嫩滑，营养丰富，大家品尝后都赞不绝口，并一致认为这些精品菜肴经过改良也能在高校食堂得到推广。