6月21日下午，南京工业大学后勤服务集团总经理茅建国主持召开了亚青会餐饮服务保障工作会议，向集团餐饮服务事业部各部门负责人及主要管理人员，进行了亚青会餐饮服务保障工作的动员和布置。
      今年暑假期间，根据亚青会组委会及学校的统一部署和安排，南工大后勤集团承担了亚青村服务工作人员、志愿者、供应商以及手球竞赛团队的餐饮保障任务，集团餐饮事业部为此专门制订了详细的餐饮服务保障方案。茅建国总经理在认真研究这个保障方案并充分听取大家意见后，确定了保障工作领导小组及下设工作组的人员名单，决定成立以集团总经理茅建国为组长，总经理助理、餐饮事业部部长张霍胜为副组长，餐饮事业部各中心主任、食堂主任、安全员、仓库保管员、维修组组长为成员的领导小组，并根据工作分工成立指挥组、食品安全监管组、联络宣传组、原料配送组、运行组五个工作组。同时，茅建国总经理还和大家一起讨论确定领导小组及各工作组的主要工作职责。
      会上，与会人员对供餐方式、供餐时间、供餐标准、供餐地点等方面的问题进行了充分的讨论，最终决定供餐方式采用套餐供应方式；供餐时间定为早餐7点到8点、中餐11点到12点半、晚餐17点到18点半；供餐标准定为早餐5元、中晚餐10元和15元两种；供餐地点定为北苑食堂和东苑一食堂，根据就餐人数的变化由南苑餐厅和浦江一食堂机动待命；菜肴制作由食堂主任负责，单独炒菜，确保菜肴口味和质量；夜宵服务根据亚青会组委会要求另行确定。
      茅建国总经理在会上强调，亚青会是学校、集团展现工大服务的良好平台，各部门要抓好机遇迎难而上，工作人员要认识到位、组织到位、落实到位，要体现工大后勤的服务理念。他要求餐饮事业部，全力抓好食品安全监管，落实食品安全责任制及各项管理措施，严把验收、加工、供应各道关口，确保安全供餐；组织承担接待任务的学生食堂，认真检查设施设备的使用完好性，对有故障或损坏的及时报修并组织维修，对缺少的要及时购置，对不能再使用的及时更新并联系办理报废手续，全力确保餐饮服务保障的正常有序；精心打造和布置餐厅的就餐环境，体现亚青会的主题，让每一位就餐者都有一份好的心情；同时要做好满意度测评和亚青会期间的宣传报道工作。
      这次会议后，南工大后勤集团餐饮事业部还将进一步细化和落实各项餐饮服务保障工作。

（南京工业大学后勤服务集团江浦餐饮服务中心  汤顺琦  2013年6月22日）