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南工大后勤集团北苑食堂顺利通过亚青会餐饮保障预演
日期：2013-07-31来源：
为了确保8月中旬亚青会期间我校各个环节的正常运作，7月25日，亚青会组委会组织开展了一次预演，南京工业大学后勤服务集团北苑食堂沉着应对，顺利通过了亚青会餐饮保障预演，展示了集团的餐饮保障实力。
根据预演安排，北苑食堂将迎来每餐1000多人的就餐需求，这对中晚餐供应没有太大的压力，但对早餐面食组来说却是一个难题，因为这么多人同时吃早餐几乎是北苑食堂平时就餐人数的两倍了。面对这样的情况，南工大后勤集团总经理助理、餐饮服务事业部部长张霍胜和北苑食堂主任韩跃进商量后，立即启动了应急方案，通知快餐组的服务员提早2小时到岗上班，协助面食组完成早餐供应。
在25日早上，所有快餐组的服务员都准时赶到了北苑食堂，协助面食组的员工，热情迎接每一位就餐人员，顺利完成了早餐供应服务。在2个多小时的忙碌之后，大家没有停歇，立即投入到了自身的岗位工作中，开始了午餐准备工作。
经过预演，南工大后勤集团北苑食堂的全体员工都明确了亚青会期间的餐饮保障任务及特殊情况下的应急措施，也对亚青会期间提供安全优质的餐饮服务充满了信心。
（南京工业大学后勤服务集团计划财务与资产管理部 韩璐 2013年7月27日）