炎炎盛夏，油烟笼罩的厨房令人望而却步，但南京工业大学后勤服务集团北苑学生食堂的厨师们，却成为了酷暑里最“热”的劳动者之一。
      每天上午8时左右，厨师们就开始了一天的工作，他们在“热火朝天”的厨房里，迎着扑面而来的油烟和热气，精心准备着菜肴。而到了中午时分，厨房的温度高达55℃以上，奋斗在灶台上的厨师们依然经受住了真正的“烤”验。
      在北苑食堂，五名忙碌的厨师分工合作，马不停蹄地配菜、下锅、翻炒、调味。一旁的指导老师李联怿也满头大汗地指导大家的烹饪。其中最忙的应该是厨师长邱峙琨，只见他熟练地将一筐青菜倒进炒锅里，挥舞大勺子不停地来回翻炒，调味、出锅一气呵成。刚完成一道菜，他顾不上抹一把汗，又转身忙活起来，焯水、捞起、放油、翻炒、盛盘，不到五分钟，一盘油果台湾小白菜便摆在了眼前。这时的他额头的汗水顺着两颊直往下流，后背也是湿得透透的，像在桑拿间里一样。
      面对这样的高温酷暑，后勤集团总经理助理、餐饮服务事业部部长张霍胜也是心疼在心里，他为每位厨师都配备了藿香正气水、风油精等防暑药品，还为他们准备了冰水、和西瓜，让食堂主任合理安排厨师们的作息时间，轮流上锅炒菜，互相替换着休息片刻。
      虽然如此，北苑食堂的厨师们毫无怨言，尽心尽责地穿梭在“火线”之中，默默地为亚青村工作人员准备着饭菜。

（南京工业大学后勤服务集团计划财务与资产管理部  韩璐 2013年7月31日）