后勤集团饮食服务中心  李潇晨

10月10日上午11点，中南大学铁道校区学生食堂餐饮配送正式开始。副校长朱学红到配送餐厅现场检查餐饮配送情况，后勤管理处处长陈建设、后勤集团总经理李润山等后勤负责人参加检查。朱副校长仔细查看每道菜的质量，并抽样品尝，同时与多位就餐学生交流，询问学生满意程度，征求意见与建议，对饮食服务中心如何结合学生意见与建议进行改进提出了具体要求。

餐饮配送是中南大学后勤集团根据学校要求，为解决铁道校区学生提出的餐饮种类少等问题所做的尝试与努力，将铁道校区四食堂改造为配送餐厅，所供应的菜品在升华餐饮楼加工，每天中、晚餐准时配送。

饮食服务中心严格按照“五统一”标准，努力做到所配送的菜色香味形相结合，花色品种多样化，注重营养搭配，并保证供应品种中餐在32个以上、晚餐25个以上。在食材的选用上，根据当前的需求情况，做到精细制作、依量配送，既保证质量又减少浪费，并做好餐具消毒，坚持食品留样。在菜品的售价上，对于原材料价格上涨、跨校区配送等所增加的成本，饮食服务中心承诺不将这部分成本转嫁到学生身上，确保食堂的菜价稳定，保证饭菜质量不降低。在菜品的保存上，考虑校区间运送路程远，冬季气温低时菜肴易变冷、变形，投资2万多元购买了一批新的保温箱、菜盒，并将根据需要添置配送专车，以解决配送过程中的菜品保温保形等问题。

铁道校区餐饮配送试行第一天，所配送的菜品全部销售完毕，学生反映良好。饮食服务中心正努力做到“师生想吃什么，我们做什么”，落实群众路线，切实服务师生，满足师生需求。