在贯彻落实党的群众路线教育实践活动中，中国海洋大学后勤集团饮食服务中心内抓管理、外求变化，以改革促发展，在广泛征求广大师生意见基础上，解决饭菜花色品种问题，推陈出新，在食堂开设“特色菜窗口”，推出精品菜肴，得到了师生一致好评。

为体现餐饮"特色"，饮食服务中心专门召开研讨会，成立“特色菜窗口”筹备组，积极与师生交流沟通，了解大家需求，对新推菜肴的品种、消费群特征等细节问题做了细致深入的研讨。

饮食服务中心在保持低价位的前提下，根据严格成本核算定价，力求花样翻新，从以个性化、差异化、精细化入手，推出多种特色菜品，大大丰富了菜肴的品种和口味。推出特色菜的目的是为师生就餐提供更多选择，尽量满足不同师生需求，原有的大众菜品和低价菜并未减少。

“食堂菜”做得精彩不容易，众口难调，但只要用心去做，也能赢得口碑。几天前北区第一食堂二餐厅特色窗口一经推出，师生赞誉不绝，尤其是卤水猪蹄，经常供不应求。目前该食堂每天都推出几种特色菜，有卤水猪蹄、水煮鱼、梅菜扣肉、香辣五花肉、粉丝肋排等。刘同学说，自己很喜欢吃这里的猪蹄，肥而不腻，香甜可口，很多女生也都爱吃，有时候稍微去晚了一点，猪蹄就没了。

此外，南区三食堂也推出特色菜，有山药炖羊排、粉蒸肉、滑炒牛肉、爆炒牛肚、孜然肉片等一系列颇具特色的菜肴。其他食堂均已陆续开设“特色菜窗口”，每个窗口会有5个品种左右的特色菜，以肉品、海鲜类为主。

“特色菜窗口”的开设，不仅丰富了食堂的伙食结构，也促使食堂进一步提高了工作质量。饮食服务中心将秉承“如家饮食”的品牌服务承诺，根据师生反馈，兼顾地域口味和季节特点，及时调整特色菜种类，争取为师生提供更好的餐饮服务。