11月16日、17日，饮食服务中心“第十二届美食文化节”第二项活动---职工厨艺大赛在扬子津校区旅烹实验室拉开帷幕。本次职工大赛旨在提升饮食职工的服务水平、菜肴品种的创新能力及餐饮文化的品位等。在比拼烹饪技能同时，兼顾餐饮服务的质量与水平，力求全面。

本次大赛包含六个比赛项目，分别为：白案、红案、售饭能手、快餐销售情景、煮面条、毛菜净料，近90名来自各校区各食堂的厨师以及服务人员参加了本次大赛。来自扬州大学旅游烹饪学院烹饪专业的三位专家以及后勤保障处分管领导、中心班子成员担任了大赛评委并选手们的比赛作品作出评判。16日上午8：00，白案厨师烹饪技能比赛开始了，现场气氛紧张而热烈，参赛选手各自拿出看家本领，在“面”上做足了功夫，规定的时间里完成了必选品种及自选品种的面点制作，作品形态各异，创意新颖，色香味全，获得评委老师的一致肯定。当天下午，红案比赛更是如火如荼，大厨们纷纷操刀，忙而不乱，亮出拿手绝活，刀工娴熟、搭配合理，煎、炒、烹、炸，精心制作，各显神通，一道道精美菜肴陆续呈现。比赛结束后，评委们就菜肴的色、香、味、形等方面对参赛作品进行了评分、点评，并提出了改进的意见和建议。17日下午售饭能手、快餐销售情景、煮面条、毛菜净料率比赛按时进行。比赛中选手们操作规范、动作熟练、语言亲切、服务周到，充分展现了饮食人的风采。 

此次大赛圆满成功，活动中不仅赛出了技能，也赛出了水平，同时体现了饮服中心对提升厨师和服务人员技术水平的重视，也更加促进了各校区、各食堂之间服务技能的交流与学习，强化了食堂从业人员的服务意识、质量意识、标准意识和竞争意识，切实做到外塑形象、内强素质、积聚后劲，进而满足广大师生对日常饮食的多元化需求，促进饮食工作的稳步发展。