12月14日上午，黑龙江大学饮食服务中心在格致园A区四楼举行了副食专项培训，此次培训由第二届中国高校烹饪技术大赛金奖选手杨昌江主讲，各食堂厨师长及厨师20余人参加培训。

培训课上，杨昌江在牟家庆和赵会军的指导下，分别从菜品的搭配、口味及制作要求等方面对宫保茄丁、鸳鸯豆腐、苜蓿柿子、烧熘素什锦和鱼香土豆丝五样菜品进行了讲解与烹饪示范，并就菜品烹饪手法及火候掌握等与培训人员进行了现场交流。

    据悉，杨昌江于今年在东北大学举行的第二届中国高校烹饪技术大赛中获得红案个人金奖、全国三十佳的好成绩，此次担任培训讲师，不仅将他在全国高校烹饪技术大赛中的成功经验传授给了食堂员工，也有效促进了食堂员工之间互动交流，更营造了食堂内部浓厚的“学、赶、超”氛围，有利于提高学生食堂厨师烹饪水平和工作能力。

    此次培训的五样菜品是食堂新近推出的半汤菜，具有保温时间长且营养搭配丰富等特点，相信会带给广大师生更美味更温暖的享受。