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校后勤服务集团开展春季食品卫生安全检查

作者:jjzyhqjt日期:2014-02-28来源:

 近期九职后勤服务集团食品安全领导小组组长带领检查小组成员对,馨园酒楼、馨园餐厅、一餐厅、百景园餐厅、三餐厅开展了食品卫生安全检查,是维护师生饮食安全,严防季节性食品安全事故发生的重要检查指导活动。

在以上被检查的几个餐厅里,检查组成员认真听取了餐厅经理的汇报,仔细查看了操作间、生熟食品的摆放,同时还查看各餐厅食品采购、验收、索证登记台账,询问了使用天然气的安全措施等,通过检查,领导小组的总体评价是:校餐饮单位严格落实食品安全责任制,每个安全岗位都责任到人,五常管理落实较好,没有发生食品安全事故和存在重大安全隐患。

同时指出,随着换季,病虫害增多,食品易污染变质,各管理人员必须引起高度重视,一是要狠抓进购物资源头,严格控制三无产品和一切不合格的食品、原料和添加剂进入食堂;二是决不能出售过期、变质、污染食品;三是狠抓食品储存卫生,减少食品菜肴在备餐间外暴露;四是严格管理剩饭菜及落实留样菜留存制度;五是要大力消灭蝇、鼠、蚊、蟑螂等,保持各储存、加工、售卖间、等餐厅场所卫生整洁无虫害;六是个别单位存在卫生死角的问题,负责人要以对师生员工高度负责的态度认真整改;七是要加强对餐厅职工的管理教育,增强安全意识,提高做好食品卫生的责任感,以确保学校食品绝对安全,确保全校师生健康不受影响。