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浙工大饮服中心召开食品安全专题会议
日期：2014-04-03来源：
4月1日下午，浙工大饮服中心食品安全专题会议在毓秀堂三楼会议室召开，中心班子成员、下属各部门主管和项目制档口负责人20余人参加了会议。
会上，中心负责人对食品卫生工作提出了四点要求。一是要真重视，常重视。食品安全是食堂工作的重中之重，需要每个餐饮工作者自发自觉的重视，做到警钟长鸣。二是要真检查，常落实。坚持监控交叉巡查工作，把安全问题放到首位，形成专题去检查，在检查过程中发现问题立即整改，举一反三。三是要熟悉流程，提高应急处理能力。对于可能发生的食品安全问题，要充分熟悉应急流程，一旦出现突发事件，要在第一时间做出正确的应急反应，确保不耽误，不出错，及时有效的处置。四是要加强对项目制档口的管理。在自行管理所有安全工作的前提下，相关食堂要加强对他们的监管，切实做好48小时留样、原材料索证、农残测试等食品安全工作。
饮服的食品安全工作，不仅仅是食堂的事情，而是每个部门、每个饮服人的工作。春季是食品安全问题高发期，各类病原微生物迅速生长繁殖，饮食服务中心全体员工要高度重视食品安全，避免师生在校期间用餐“病从口入”问题的发生。（饮服中心王佳丽供稿）