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浙工大家和一楼餐厅推出土耳其烤肉夹馍
日期：2014-04-11来源：
近日，浙工大家和堂一楼又推出一款新产品——与陕西肉夹馍异曲同工的土耳其烤肉夹馍。土耳其烤肉夹馍是当地驰名的风味美，其陷儿以猪肉为原料,通过烹煮，制成肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化的腊汁肉,又称“腊肉”。色亮红润、软烂醇香、久贮不变的腊肉与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘,用“虎背铁圈菊花心”的白吉馍夹着吃,是方便简单的快餐美食。
白吉馍是用半发开的面，团捏成饼，在火炉里烤熟的。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。为满足广大师生员工的不同口味需求，家和堂一楼特将腊汁肉分为三类以供选择：纯瘦、肥瘦、肥皮。大家可根据自己的喜好，现场制作符合自己口味的肉夹馍。刚出炉的热白吉馍配上腊汁肉，让大家真正领略到土耳其烤肉夹馍的风味。相信就算是不爱吃肥肉的你，也会因此肉肥而不腻、胶糯香滑、瘦则无渣，而喜欢上这款风味儿美食。（家和堂一楼施兰芳供稿）