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浙江工业大学后勤召开HACCP小组会议
日期：2014-04-29来源：
为加强质量/食品安全管理体系适宜性，提高食品安全质量水平和过程控制能力，4月23日下午，浙工大容大后勤集团集团HACCP小组会议在毓秀堂三楼会议室召开，餐饮部门的小组成员共十余人参加了会议。会议由HACCP小组副组长章彩燕主持，总经理助理郑启聪应邀参加了会议。
会议对2013年外审发现问题和改进机会、体系文件修订等事项展开了认真深入的讨论。对于采购工作流程、食堂留样菜具体规定、增加餐具的卫生标准、计量器内校规程及文件保存年限等问题HACCP小组在会前通过专家咨询、资料查阅进行了流程图编制以及撰写制度规程等修改工作，会上参会人员针对上述内容进行了逐一讨论，结合实际提出需完善或增加的控制措施。
会议提出，根据本次会议内容HACCP小组将对餐饮行业的相关内容作进一步修改后纳入集团体系文件修订中，要求各餐厅对修改内容进行学习并加以实施，以促进食品安全管理工作的规范化和标准化。（集团办公室付红霞供稿）