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南京工业大学后勤集团浦一食堂开展学生走进食堂体验活动
日期：2014-05-01来源：
为让同学们了解学生食堂的食品安全及生产经营情况，体验食堂员工的工作，4月27日，南京工业大学后勤服务集团江浦餐饮服务中心与浦江学院土木1310班联合开展了“学生走进食堂体验生活”主题活动，组织十多位同学参观食堂，体验食品加工工作。
参加此次活动的都是2013级的同学，相对高年级的师兄师姐，他们对食堂显得陌生一些，也更想借此机会真正了解自己经常就餐的食堂的情况。27日早上九点，大家都准时来到了食堂。南工后勤集团江浦饮服中心副主任汤顺琦和浦一食堂主任林辉向大家表示了欢迎，并向大家介绍了浦一食堂的基本情况，说明了学校改造食堂硬件条件的规划和后勤集团食堂的经营模式，同时针对飞速上涨的物价详细说明了食堂面临的压力和挑战，希望同学们通过这次活动了解到一个真实的食堂。随后，食堂厨师长王绍民带领同学们参观了食堂仓库、消洗间、粗加工间、烹饪间等场所，讲解了食堂安全与质量管理的措施和办法，最后将大家分组安排到各个加工间参加劳动，体验了从蔬菜清洗、切配到烹饪制作的全过程的工作。
活动取得了很好的成效。一位参加蔬菜粗加工的女生带着歉意感叹道：“我切白菜只切了十几分钟，就觉得手臂酸痛，但是旁边的阿姨还是平静地忙碌着。但想到以前我们打饭时会抱怨阿姨们打饭的工作效率，却没想过她们已经很累了；我们会在阿姨刚打扫过的饭桌上随意乱扔东西，却没想过阿姨又不得不重新擦一遍。”
一个真正合格的学生食堂，不仅要勇于接受上级领导的检查，更要勇于接受学生消费者的检查。这次活动的意义，不仅是让学生们深入食堂，亲身感受一下食堂阿姨师傅们的辛苦，增进彼此之间的了解和沟通。同时，也起到监督食堂工作的作用，让学生们用更直接最合理的方式行使自己的权利。
（南京工业大学后勤服务集团浦一食堂主任助理、浦江学院土木1310班 张昭 2014年4月27日）