为切实加强餐饮服务食品安全，增强员工的防控意识，严防食物中毒、传染病事件的发生。5月6日，饮食服务中心在精业楼报告厅举办了“食品安全及春夏季传染病预防知识培训班”。培训邀请金华市婺城区食品药品监督管理局餐饮及保化监管科郑燕一、金华市婺城区疾病预防控制中心吴向阳等专家主讲，培训由饮食服务中心书记王瑞通主持。校内所有餐厅、师大印象、美食苑、校区餐厅、崇师苑、采购人员等一线员工400余人参加了培训。

郑燕一着重介绍了食品安全操作规定的过程控制、中毒预防的知识，针对在检查过程中出现的问题，根据各食堂的实际情况，从采购验收、贮存、粗加工与切配、烹调、备餐及供餐求、留样管理、记录管理等要求进行了详细指导。

吴向阳重点就夏秋季各种常见肠道传染病主要表现、发病原因、传播途径进行了深入浅出的讲解，并对预防措施“三管一灭”与救治措施等基本常识进行了介绍。

据悉，饮食服务中心每年不定期举办食品安全及传染病预防知识培训班，旨在切实做好食品卫生安全工作，确保师生的饮食安全。