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浙江工业大学容大后勤集团食堂实施五常法管理动员暨培训大会
日期：2014-09-30来源：
为了让饮服中心一线员工、食堂管理者将五常法更好地运用到工作中去，近日，浙江工业大学容大后勤集团饮服中心特邀千度咨询管理公司孔卫东老师在屏峰区块家和堂四楼多功能厅对广大员工进行食堂实施五常法管理动员暨培训大会。此次培训大会两校区共计190余人参加。
培训会上孔老师首先介绍了五常法的来由及含义。“5S”活动起源于日本，相当于我国企业开展的文明生产活动，活动对象是现场的“环境”，它对生产现场环境全局进行综合考虑，并制订切实可行的计划与措施，从而达到规范化管理。“五常法”是香港何广明教授借鉴日本“5S”管理法并结合香港实际创建的现代餐饮优质管理的方法，它不仅对餐饮业，而且对各行各业也具有普遍的适用性。五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，是五个日常工作必须遵循的方法，它包括：常组织--工作常组织、常整顿--天天常整顿、常清洁--环境常清洁、常规范--事物常规范、常自律--人人常自律。接着孔卫东老师又通过各类具有代表性的照片图片以及鲜活的案列向大家讲解了五常法的目的、实施步骤（方法）以及五常法对员工的要求。此外，孔老师还结合饮服中心实际情况提出下班前五分钟的五常法。食堂实施五常法不仅能保证食品的卫生和安全，降低了能耗，节约了开支，还提高了工作效率，给员工和企业带来了实惠。最后，孔老师介绍了五常法的精髓及五常管理的魅力。整个培训过程中，到会人员不仅认真听讲，有得还时不时地用笔记录，可见大家对此次培训十分重视。
通过此次培训学习，广大饮服中心员工认识到“五常法”不仅带领企业走进一个全新的管理境界，也有利于个人环境教育与行为修养，最终成为有责任感的自我管理者，从而进一步提升企业的安全、卫生、品质、效率、形象这五大目标。相信通过此次培训，广大员工能将五常管理更好地融入日常工作中去，也让我们的食堂真正意义上达到A级食堂的标准。（浙江工业大学曲如波供稿）