日前，宁波大学饮食服务中心和阳明学院学生会权益服务部联合组织了首届“厨房大门常打开”活动。

活动中，该中心相关负责人带领同学们依次参观了净菜配送中心、甬江餐厅、第一、二餐厅的厨房。餐厅工作人员详细向同学们介绍了原料的进货、储存、加工、烹饪及售卖等过程，让同学们清楚全面地了解餐厅后厨的工作情况以及菜肴加工、制作的流程。参观过程中，同学们被净菜配送中心现代化的操作间和各餐厅干净整洁的后厨所吸引。

参观后，该中心负责人还与同学们亲切座谈。同学们均表示，通过参观亲身感受到餐厅工作的辛苦，看到了很多现代化设备，了解了菜肴加工、制作的全过程，也对餐厅的食品安全更加放心。该中心还认真听取了同学们提出的意见和建议，并对同学们提出的问题一一进行解答。

通过此次活动，让同学们从熟悉的餐厅大厅走进厨房，了解餐厅的工作环境及程序，加强了同学们对餐饮工作的监督和理解，也促进了餐饮服务工作质量的进一步提高。该中心也会在餐厅开放日的基础上，提供更多学生近距离接触餐厅厨房的机会，增进大家对高校餐饮服务工作的理解和认识。（作者：姚娴）