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浙工大：健康、安全、美味——“家和堂一餐厅”新推各式铁板烧
日期：2015-04-01来源：
新学期伊始，为做好师生餐饮保障工作、解决与日俱增的就餐拥挤情况、努力提高菜肴和服务质量，家和堂一餐厅骨干人员在饮食服务中心行政总厨牵头下，外出学习并经充分的改良创新，最终决定在家和堂一餐厅东侧新增铁板烧档口，以满足广大师生的不同需求，在一定程度上缓解就餐高峰期压力。
铁板烧是一种味觉与视觉相结合的烹饪手法，它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；所有的原料会在食客眼前烹制，对于师生们来说，我们所用的食材新鲜程度、卫生程度，一目了然；不仅如此，原材料从生至熟的整个过程也都在食客眼前完成，让师生们吃得安心、放心。近日，我们又相继推出了铁板猪排饭、铁板鸡排饭等产品，从调汁到售卖过程中的各道复杂工序都由中心行政总厨的精心传教，成品味道鲜美。铁板烧一经推出就得到了广大师生的好评称赞，口口相传。
近期，家和堂一餐厅还会根据季节的变化继续推出更多的时令菜肴，我们相信通过全体员工的努力，家和堂一餐厅必能为师生员工提供更好的餐饮服务。（家和堂一楼钱溥供稿）