院校后勤信息专区
浙工大：安全规范是基点 稳定和谐是目标
日期：2015-04-09来源：
春季天气转暖，气温波动异常，是各类肠道传染病和细菌性食物中毒时间的高发期。为切实保障春季期间餐饮服务食品安全，近日，浙江工业大学容大后勤集团饮服中心邀请千度咨询管理公司孔卫东老师在屏峰区块家和堂四楼多功能厅对中心屏峰区块全体员工开展了《食物中毒的预防》专题培训。
培训课上，孔老师首先就食物中毒的概念做出了简要介绍，目的是让所有到会员工对食物中毒有一个基本的了解。随后，他分别就食物中毒的分类、特点、处理原则作一一讲解。结合季节特点，他介绍了常见的细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒及预防办法、措施。最后，孔老师例举了日常生活中常见的食品安全问题和餐饮食品安全制备守则。
饮服中心希望借此培训学习，让全体员工认识到食品安全关系到每一个人的健康和利益。食品的安全性是食品必须具备的基本要素。可以说食品安全是餐饮行业的生命线。餐饮服务应当依照法律、法规和食品安全标准、规范从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。
中心全体成员将牢记“安全规范、优质服务、自强不息、稳定和谐”的16字工作方针，做好每一天、每一餐的师生餐饮保障工作，努力做到“三满意”，扎扎实实地为学校、集团和中心的发展打下夯实的基础。（饮服中心曲如波供稿）