后勤动态

四川建筑职业技术学院食堂规范建设和规范操作食品安全管理员工培训资料

作者:四川建筑职业技术学院后勤基建处食品监管科刘建军日期:2015-05-27来源:

食品安全大于天、法律法规记心间

规章制度必执行、规范操作严把关

五个通道莫交叉、生进熟出莫回头

功能专间必健全、标志标识必完善

高危食品莫使用、食品添加莫乱加

食品生熟分开放、生熟容器莫混用

盛器用具严消毒、库房采光又通风

食品煮熟又煮透、中心温度七十度

凉菜加工必五专、食与非食分开放

员工持证严培训、晨检工作每日抓

三防设施必完善、基础卫生每日搞

食品留样莫忘了、应急预案不可少

食品卫生五四制、认真执行又落实

长期坚持这样搞、食物中毒就会跑

师生员工都说好、你说这样好不好