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浙工大：养贤府素食专窗开张啦
日期：2015-06-01来源：
“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。”初夏时节，蓬勃生机的校园难免夹杂着一丝燥热。这时您不妨来浙江工业大学屏峰校区养贤府素食专窗品味一下素食，让我们用素的美味帮您沉淀心情。
素食，作为一种传统菜系，有着悠久的历史渊源，早在唐宋年间便已形成。经过历代厨艺者改良，以其清雅素净、平易恬淡的温婉个性而受到现代都市人的追捧。它不仅是一种时尚，更是一种态度，是提升个人高雅品味和城市文明进步的标志。
养贤素食专窗，采用时鲜蔬菜，配以精湛刀工，由厨师长亲自掌勺，注重菜肴的比例及颜色营养搭配，例如香波咕噜肉，先把金针菇撕成条状，裹上面粉过油处理之后再配上凤梨、彩椒等辅料，最后加上番茄酱翻炒出锅，一道形似广东传统名菜咕噜肉就形成了。此道咕噜肉主食材选用金针菇代替了猪肉，少了猪肉的腥膻，多了菇类特有的鲜甜，口感却别无二致。这样一种形荤实素、“味妙味肖”的菜品，不仅色香味美，还能起到嫩肤、排毒、减肥的功效。专窗更有蚝油杏鲍菇片、东坡豆腐、咖喱菜花、霉菜茄子等轮番供应。届时，餐厅还会推出蔬菜水果沙拉等新品。
养贤素食专窗，承诺决不放味精，以一种专业的精神。让您在喧嚣中放慢脚步，享受素食带来的别具特色的味蕾感受。放慢身心，回归自然，不亦乐乎！（饮食服务中心黄春娥供稿）
