活动要求各餐厅厨师长现场加工制作两道创新菜，并详细介绍创新菜肴的选材思路、制作流程、成品特色以及推广的可行性。餐饮服务部副主任鲍华兵以及教工餐厅接待总厨对本次创新菜肴进行精彩点评，各餐厅厨师也积极参与互动交流环节，发表自己的观点，现场气氛活跃。

通过这样的活动，旨在进一步拓展餐厅厨师的创新能力，改善菜肴的制作方法、提升制作技巧以及控制菜肴成本。今后，创新菜交流将定为餐饮服务部常规活动之一，每月举办一次，不断丰富活动形式，提高厨师的积极性与创新能力。