5月27日下午，饮食服务中心对各餐厅保管员、实习保管员及各餐厅核算员进行餐饮成本核算专项培训。培训由梁衍超老师主讲，本次是该专项培训的系列之一的内容，以后的每个周三将会陆续开展此项培训。

梁老师从餐饮成本核算的意义与作用开始讲起，逐步渗透了餐饮成本的分类以及餐饮成本核算方法种类，重点讲解了毛料、净料、净料成本等概念，并结合具体实例“猪腿的分档核算”、“整条鱼的分档核算”进行概念强化，并且留下课后作业，给下一堂课的学习留下悬念，激起各位受训者的学习兴趣。各位受训者们现场认真做好笔记，积极回答问题，大家纷纷表示受益匪浅。

此次培训是饮食服务中心培训理念由素质教育向实用性培训转变的标志，饮食服务中心将以核算成本专项培训为契机，不断将培训与员工实际生产紧密挂靠，不走形式，只讲效果，这样的培训对于饮食服务中心的新鲜人们是一个千载难逢的好的学习机会，对于头脑还是空白的饮食新人们，用专业的知识经验武装头脑，才会在餐饮服务工作中游刃有余，为师生提供更为有力的餐饮保障。