院校后勤信息专区
浙工大：开展食品卫生安全、五常管理法专项培训
日期：2015-06-24来源：
近日，浙江工业大学容大后勤集团饮食服务中心邀请杭州市下城区市场监管局食品科工作人员对中心员工进行了食品卫生安全、五常管理法的专项培训。中心班子成员、各食堂班组长以上人员及仓库保管员在毓秀堂三楼职工之家参加了此次培训。
会上，食品科工作人员列举了使用过期食品或原料、违规使用食品添加剂、留样不规范、冰箱使用不规范、色标不规范、物品堆放杂乱、食品原料标识标签不规范等问题带来的危害，并提出了相应的规范做法。她强调在日常生产过程中不仅要做到“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”的五常管理方法，下班前五分钟也要认真检查自己的今日工作是否做到位。规范合理的使用五常法，不仅能创造了一个干净卫生、有规律的工作环境，更有利于提升食堂的形象和品质。
此次培训会受到了广大员工的欢迎，在生产过程中饮食服务中心始终紧绷食品安全这根弦，时刻注意在食品生产、加工过程中的安全规范，为保障全校师生更安全更卫生更放心的餐饮服务而努力。（饮食服务中心郑鑫供稿）